چای ماچا ماچانو

چای ماچا ماچانو 

جهت تهیه چای ماچا (Matcha) ابتدا در ژاپن چایی پس از رشد، به طور معمول جهت افزایش میزان کلروفیل به مدت دو تا چهار هفته با سایبانهایی پوشانده می‌شود سپس جمع آوری می شوند. سپس  قسمت‌های شیرین برگ چای به صورت درستی جمع آوری و  بخاردهی و خشک می شوند. جهت آسیاب از چای از آسیاب های سنگی مخصوص به اسم ماچا استفاده می شود. پس از پودر شدن  محصول چای ماچا نامیده می شود.  بر اساس تحقیقاتی که موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال 2004انجام داد ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته می شود. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند که از این چربی به عنوان سوخت استفاده می شود. ماچا به علت پودر بودن نیازی به دم کرئن ندارد لذا نسبت به چای خواص بیشتری دارد به همین  دلیل  به طور میانگین یک فنجان ماچا برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی مواد مغذی دارد.

خواص چای ماچا

افزایش چربی سوزی، به علت وجود آنتی اکسیدان EGCG
جلوگیری از سرطان، به علت وجود پلی فنول
ایجاد آرامش و افزایش تمرکز، به علت وجود ال تینانین
کاهش ابتلا به دیابت نوع 2، به علت کاهش میزان گلوکز ناشتا
افزایش سلامت پوست و برطرف کردن آکنه، به علت وجود آنتی اکسیدان

طرز درست کردن ماچا:

1. برای درست کردن یک لیوان چای ماچا کافیست فقط یک گرم از پودر ماچا نیاز دارید.که عموما  به وسیله ی قاشق چاشاکو این مقدار یک گرم مورد نظر را بر میدارند. در صورت نبودن قاشق چاشاکو میتوان از قاشق چای خوری استفاده کرد.

2.  10 تا 20 میلی لیتر آب داغ با دمای تقریبی  80 درجه سانتی گراد را در یک کاسه بریزید(به طور سنتی از کاسه بامبو استفاده  می شود)

3. با یک چنگال به طور کامل هم بزنید(در ژاپن از یک همزن از جنس بامبو به اسم ویسک استفاده می کنند)

4. مقدار بیشتری آب داغ اضافه کنید.

5. همزن را به شکل W در ظرف حرکت دهید.

6. نوشیدنی آماده است.

برای مشاهده دیگر محصولات دمنوش ها اینجا کلیک کنید.

همچنین برای آگاهی از جدید ترین محصولات و تخفیف ها صفحه اینستاگرام عطارلند را دنبال کنید