خرید فلفل سیاه؛ ادویه ای اصیل و پرمصرف

خرید فلفل سیاه؛ ادویه ای اصیل و پرمصرف

خرید فلفل سیاه و مصرف آن پای ثابت تمام آشپزی ها است. در سراسر جهان دلایل زیادی وجود دارد که کشور ها را از یکدیگر متمایز می کند. آداب و رسوم، فرهنگ، مذهب و پخت غذا را می توان نام برد. بله درست است، در فرهنگ و ملل های مختلف غذا های متفاوت پخت می شوند. نوع غذا بیشتر از پوشش گیاهی و آب و هوای منطقه تاثیر می پذیرد. این عوامل باعث ایجاد ذائقه غذایی ویژه در بین افراد شده است.

عامل اصلی در تفاوت طعم ها، ادویه ها هستند. برخی از آن ها در مناطق ویژه‌ای کشت شده و به سایر کشور ها صادر می کنند. یکی از عوامل مهم در ایجاد طعم و عطر غذا نوع ادویه ای است که مصرف می شود. تفاوت در مزه و ترکیبات غذایی در گذشته پررنگ‌تر بوده است.

امروزه به دلیل تجارت نامحدود بین کشور ها این تفاوت کمرنگ شده است. همچنین فرهنگ سرو غذا نیز در بین ملل مختلف بسیار عادی و معمولی شده است. در هر کشوری می ‌توانید رستوران های ویژه سایر کشورها را مشاهده کنید. رستوران های هندی، چینی، ایتالیایی، ایرانی، ترکیه ای و… را به وفور می بینید.

فلفل سیاه یکی از چند ادویه اصلی سرآشپز های دنیا و مادران در خانه است. وجود فلفل سیاه به اندازه نمک و زردچوبه مهم است. خرید فلفل سیاه به صورت کلان در دنیا و به صورت خرد در عطاری ‌ها بسیار پررونق است.

عطارلند بهترن محصولات را در سایت جهت دسترسی شما مشتریان گرامی قرار داده است. یکی از این محصولات ادویه جات است که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار هستند.

برای خرید فلفل سیاه اعلا عطارلند روی تصویر زیر کلیک کنید

گیاه شناسی فلفل سیاه (pepper) قبل از خرید فلفل سیاه

نام علمی فلفل سیاه piper nigrum است. جزو گیاهان و ادویه جات اصیل جهان است. به همین دلیل فروش و خرید فلفل سیاه بسیار پررونق است. بومی مناطق حاره ای مانند هند، کامبوج و برخی مناطق چین می باشد. درختچه ای میوه ای و بالارونده است. به صورت خودرو رشد می کند. برای بقا و رشد به تنه درختان دیگر می چسبد و از آن ها تغذیه می کند.

برگ هایی پهن و نوک تیز دارد. گل های آن سفید و به شکل سنبله می باشد. دانه های فلفل سیاه ابتدا سبز رنگ هستند. سپس به رنگ قرمز تیره تغییر می کند. هر سنبله حدود ۵۰ یا ۶۰ دانه فلفل دارد. هنگامی که دانه فلفل سیاه سبز رنگ است برداشت انجام می ‌شود. سپس آن ها را انباشت کرده تا تخمیر شوند.

در مرحله بعد دانه های فلفل را خشک می کنند. خرید فلفل سیاه در مرحله نهایی انجام می شود. ترکیبات شیمیایی آن شامل آلکالوئیدهای اسید آمینه مانند پیپرین و پیپریدین است. مزه تند فلفل سیاه پی پرین نام دارد (آنزیم cy3A4) شامل روغن های فرار با نام سابینن، لیمونن و همچنین میریستیسین می باشد.

برای خرید فلفل سیاه اعلا عطارلند روی تصویر زیر کلیک کنید

خواص فلفل سیاه در طب سنتی، تندِ پرخاصیت

بهتر است قبل از خرید فلفل سیاه و مصرف آن با خواص بی نظیر این ادویه تند آشنا شوید. به دلیل قدمت زیاد این ادویه در طب قدیم و سنتی جایگاه ویژه ای دارد. مزاج فلفل سیاه گرم و خشک بیان شده است. خرید فلفل سیاه و مصرف آن به مقدار زیاد در زمره ادویه جات اصلی به شمار می آید.

فلفل سیاه مزه ای لطیف را به غذا می بخشد و هضم آن را بهتر می‌کند. فلفل سیاه باعث ترشح اسید هیدروکلریک در معده می شود. این اسید در هضم و جذب پروتئین ها و مواد مغذی بدن نقش موثری دارد. مصرف فلفل بدن را گرم کرده و حرارت متعادل را برای جسم تامین می کند. زیاده روی آن باعث غلبه گرمی (حرارت) بر بدن می شود.

مصرف زیاد فلفل سیاه باعث کم شدن رطوبت در بدن می شود. در نتیجه مصرف زیاد آن خشکی بدن را به همراه دارد. در پاکسازی بدن از بلغم مفید می باشد. مصرف متعادل آن در غذا باعث تقویت ذهن می شود. در درمان بیماری های عصبی و تسکین درد عصبی موثر است.

مصلح فلفل سیاه برای گرم مزاج ها روغن بنفشه و برای سرد مزاج ها عسل می باشد. ادرار آور بودن، محرک اشتها و رفع کم خونی از دیگر خواص فلفل سیاه است. باعث افزایش تعریق بدن می شود.

خرید فلفل سیاه و مصرف متعادل آن در طب سنتی توصیه می شود.

خواص فلفل سیاه در علم جدید

به دلیل خرید فلفل سیاه به مقدار زیاد و مصرف روزانه آن تحقیقات علمی بسیاری انجام شده است. اینطور نیست که فلفل سیاه فقط طعم تندی داشته باشد. این پودر سیاه سرشار از املاح معدنی است. بخش فعال آن یعنی پی پرین شامل پتاسیم، آهن، روی (زینک) و کلیه ویتامین های C و A می باشد. ترکیبات دیگر آن شامل روغن های فرار است.

به دلیل وجود روغن های فرار توصیه می شود فلفل سیاه در مرحله آخر پخت غذا اضافه شود. خواص دیگر خرید فلفل سیاه و مصرف آن شامل:

• پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون: در سنین بالا از آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می کند.
• ضد باکتریایی: دارای خاصیت ضد باکتری هایی است که مشکلات تنفسی را برطرف می کند.
• ضد افسردگی: پی پرین به عنوان تحریک کننده سیستم عصبی است که ضد افسردگی می باشد.
• فلفل سیاه و لاغری: مصرف آن باعث بالارفتن سوخت و ساز بدن می‌شود. در نتیجه کاهش وزن را به همراه دارد.
• خواص آنتی اکسیدانی: پی پرین ویژگی آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ایجاد سرطان و پیری زودرس جلوگیری می کند.
• کاهش التهابات: در تحقیقات جدید ثابت شده است که مصرف آن در کاهش التهابات و عفونت ها موثر است. برای درمان بیماری سل نیز مفید می باشد.
• پاکسازی و درمان سرماخوردگی: باعث پاکسازی ریه شده و خلط ریه را کاهش می دهد. فلفل سیاه برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، گرفتگی و احتقان مفید می باشد.
• ضد سرطان: تحقیقات جدید ثابت کرده اند که پی پرین باعث افزایش جذب کورکومین می شود. این ماده در پیشگیری و مبارزه با سرطان موثر است.

با بیان این خواص بی نظیر بی‌جهت نیست که خرید فلفل سیاه در سبد غذایی جای گرفته است. با خرید فلفل سیاه و مصرف آن از خواص بی نظیر آن بهره مند شوید.

برای خرید فلفل سیاه اعلا عطارلند روی تصویر زیر کلیک کنید

موارد منع مصرف و خرید فلفل سیاه

در طب سنتی بر این نکته تاکید شده است که ابتدا باید مزاج بدن خود را بشناسید. تغییر در نوع غذای مصرفی باعث تغییر مزاج می شود. به عنوان مثال افراد گرم مزاج نباید به مقدار زیاد گرمی ها مصرف کنند و بالعکس. فلفل سیاه نیز مزاج گرمی دارد. بنابراین افراد گرم مزاج با احتیاط و به مقدار کم مصرف کنند.

بهتر است در مصرف آن حد اعتدال را رعایت نمایند. مصرف زیاد تأثیر منفی بر کبد و کلیه خواهد داشت. همچنین باعث سردرد می شود.

افرادی که به زخم معده مبتلا هستند نیابد مصرف کنند. ترشح اسید را در معده زیاد می کند. مصرف آن در دوران بارداری مضر است، زیرا باعث سقط جنین می شود.

بنابراین در زمان خرید فلفل سیاه و مصرف آن جانب احتیاط را رعایت کنید. به طور کلی پیشنهاد می شود قبل از مصرف هر نوع گیاه دارویی مزاج خود را بشناسید.

سایت عطار لند بهترین ادویه جات را در بسته بندی های استاندارد و بهداشتی به شما معرفی می کند. هدف ما دسترسی شما عزیزان به بهترین محصولات است.

برای مشاهده دیگر ادویه های عطاری آنلاین عطارلند اینجا کلیک کنید.

همچنین برای آگاهی از جدید ترین محصولات و تخفیف ها صفحه اینستاگرام عطارلند را دنبال کنید