دارچین سیلان ، دارچین اصل با خواص دارویی و عطر فوق العاده
دارچین سیلان یکی از انواع دارچین موجود در بازار است که اصلی ترین و با کیفیت ترین نوع آن محسوب می شود.
در این مقاله به معرفی دارچین سیلان و انواع دیگر و خواص دارویی دارچین می پردازیم.
دارچین ادویه ای خوش عطر و خوشمزه با خواص دارویی زیاد است.
دو نوع اصلی از این ادویه در بازار موجود است که در ادامه به معرفی آن ها خواهیم پرداخت.
معرفی ادویه دارچین
ادویه دارچین با خشک کردن لایه های داخلی پوست درخت کافور یا سرده (cinnamomum) به صورت نوارهای جدا به دست می اید.
این نوارها که به آن ها چوب دارچین هم میگوییم ممکن است بعد از خشک شدن حالت لوله ای هم پیدا کنند.
پودر دارچین محصول آسیاب شده چوب دارچین است. گاها عصاره دارچین هم استخراج و برای موارد مختلف استفاده می شود.
عطر و طعم و بسیاری از خواص موجود در دارچین به دلیل وجود ماده سینامالدهید (Cinnamaldehyde) در آن است.
انواع دارچین : دارچین سیلان و دارچین کاسیا
دارچین کاسیا یا دارچین چینی
دارچین کاسیا از درخت سینامومام کاسیا ( Cinnamomum cassia )که به نانم سینامومام آروماتیک هم شناخته می شود حاصل می شود.
دارچین کاسیا در جنوب چین تولید می شود به همین دلیل به آن دارچین چینی هم می گویند.
رنگ قهوه ای تیره و بافتی ضخیم تر و زبرتر از دارچین سیلان دارد.
دارچین کاسیا به نسبت دارچین سیلان کیفیت پایین تر و قیمت مناسب تری دارد و دارچین رایج در جهان محسوب می شود.
دارچین سیلان یا دارچین اصل
دارچین سیلان دارچین اصل وبومی سریلانکا و جنوب هندوستان است.
از پوسته داخلی درخت سینانومام وروم (Cinnanomum vrum) به دست می آید.
رنگ آن قهوه ای روشن است
چوب های نازک و نرم دارد
بافت مطلوبی دارد
گران تر از دارچین کاسیاست
معمولا در آشپزی استفاده می شود چون طعم آن ملایم و شیرین بوده و برای دسر مناسب است.
مقدار سینامالدهید در روغن دارچین سیلان بین 50 تا 60 درصد است ولی در کاسیا 95 درصد است. به همین دلیل عطر و طعم ملایم تری دارد.
خواص دارچین سیلان
درمان بیماری های تنفسی
تقویت سیستم ایمنی
درمان سردمزاجی
درمان سردی معده
درمان بیماری های زنان
درمان مشکلات گوارشی
ضد التهاب
خواص آنتی اکسیدانی بالا
کاهش فشار خون
بهبود گردش خون
طبق مطالعات انجام شده خواص آنتی اکسیدانی دارچین سیلان حتی از سیر و پونه کوهی هم بیشتر است
محافظت در برابر رادیکال های آزاد و پیشگیری از سرطان
استفاده از آن به عنوان نگهدارنده غذا به خاطر خواص آنتی اکسیدانی بالا
دارچین و درمان دیابت
طبق مطالعات انجام شده مصرف دارچین در دیابت نوع دو با کاهش میزان گلوکز موجب تنظیم قند خون می شود.
دارچین کاسیا در کاهش قند خون موثر است.
تحقیقات روی دارچین سیلان به دلیل کمیاب بودن همچنان در حال انجام است.
در تحقیق میدانی در چین که نتایج آن در مجله نوتریشن ریسرچ به چاپ رسیده بیان شده که دارچین در مقایسه با دارونماها در کاهش میزان گلوکز و تنظیم قند خون موثرتر است.
کاهش خطر بیماری های قلبی
افزایش سوخت و ساز و تولید انرژی و موثر در لاغری
کاهش کلسترول بد با دارچین
دارچین سیلان موجب کاهش کلسترول بد یا ال دی ال و تری گلیسیرید و تنظیم قند خون در بیماران دیابتی شود.
پیشگیری از بیماری آلزایمر
عصاره دارچین به دلیل وجود دو ترکیب اپیکاتچین و سینامالدهید به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک می کند
و همچنین با جلوگیری از رشد رشته ای در سلول های مغزی که عامل آلزایمر هستند از ابتلا به این بیماری جلوگیری می کند.
دارچین با خواص ضدالتهابی
دارچین آنتی اکسیدان بالایی دارد و با خواص ضدالتهابی خطر ابتلا به سرطان و حمله قلبی را کاهش می دهد.
عملکرد مغز را بهبود می بخشد
طبق مطالعات دارچین سیلان با داشتن بیش از 7 نوع فلاونوئید در درمان التهابات بسیار موثر است.
و در تسکین دردهای ناشی از التهابات موثر است
همچنین دارچین می تواند به احیای بافت زخمی وکاهش درد پرید در خانم ها و کنترل حساسیت های فصلی کمک کند.
دارچین و حفظ بهداشت دهان
دارچین سیلان با خواص آنتی باکتریال موجب از بین رفتن بوی بد دهان و جرم روی دندادن ها می شود.
روغن دارچین می تواند مانند یک دهانشویه قوی موجب ضدعفونی شدن دهان و دندان شود.
از دارچین می توان هم به عنوان طعم دهنده و خوشبوکننده دهان در آدامس های طبیعی استفاده کرد.
برای خرید آنلاین دارین با کیفیت بالا از فروشگاه گیاهان دارویی عطارلند روی تصویر زیر کلیک کنید
دیدگاه خود را بنویسید