معرفی و بررسی انواع شیرین کننده های کتوژنیک
اگر دچار چاقی هستید و دوست دارید وزن کم کنید این مقاله را در رابطه با انواع شیرین کننده های کتوژنیک مطالعه کنید.
با چرخ زدن در اینترنت به انواع برنامه ها و رژیم های مختلف غذایی برخورد خواهید کرد که هر کدام سبک خود را دارند و همگی در جهت کاهش وزن به شما پیشنهاد می شوند.
یکی از پر طرفدارترین رژیم ها، رژیم کتوژنیک است.
در این رژیم مصرف قند و کربوهیدرات به قدری کم است که می تواند اعصاب شما را بخاطر نداشتن قند و کربوهیدرات بهم بریزد.
بعلاوه اینکه انسان در 24 ساعت ممکن است چندین بار هوس خوردن چیزهای شیرین مثل قند با چای، نان، یا سایر مواد قندی کند.
برای خواباندن عطش و هوس خوردن قند و کربوهیدرات ها در این رژیم، شیرین کننده های کتوژنیک مناسب ترین گزینه هستند .
که در ادامه، قصد داریم بیشتر در مورد آن توضیح دهیم.
انواع شیرین کننده های کتوژنیک کدام اند؟
در رژیم کتوژنیک مجاز به استفاده از قند های ساده و کربوهیدرات نیستیم یا باید به صورت کاملا محدود مصرف کنیم.
از آن طرف مجاز به استفاده از برخی شیرین کننده های کتوژنیک هستیم که مصرف بیشتر آن ها در این رژیم مجاز است.
برخی از این شیرین کننده ها شامل موارد زیر می باشد:
استویا، اریتریتول، زایلیتول، سوکرولوز، شربت یاکون، عصاره میوه مانک
تک به تک این شیرین کننده ها را توضیح می دهیم تا بتوانید تصمیم درستی در انتخاب آنها داشته باشید.
استویا
این شیرین کننده، کاملا گیاهی است و اتفاقا از گیاهی گرفته شده که اسم آن هم استویا است. این شیرین کننده اصلا کالری ندارد ولی جالب است که بدانید دوبرابر شکر، شیرینی در غذای شما ایجاد می کند. هم به صورت پودر وجود دارد و هم به صورت مایع.
اریتریتول
این شیرین کننده ی کتوژنیک، یک نوع قند الکلی است که شیرینی نسبتا بالایی دارد و بر خلاف شیرین کننده های دیگر، مشکلات هضم و گوارشی ایجاد نمی کند. در ضمن کالری آن خیلی کم است.
زایلیتول
در همین ابتدا باید بگوییم که زایلیتول باید در حد و اندازه ی شکر مصرف شود و نه بیشتر.
این شیرین کننده ی کتوژنیک، حاوی 3 کالری در هر 4 گرم می باشد. یک قند کاملا الکلی که میزان شیرین کنندگی آن تقریبا با شکر یکی است.
ولی ممکن است در اثر مصرف زیاد، مشکلات گوارشی پدید آورد پس در خوردن آن باید حد اعتدال را رعایت کرد.
سوکرولوز
این شیرین کننده، یکی از قندهای مصنوعی می باشد که شیرین کنندگی فوق العاده بالایی دارد.
حدودا 600 برابر بیشتر از شکر، شیرین است. در بدن اصلا جذب نمی شود و با خوردن، دفع می شود.
این شیرین کننده برای غذاهای گرم و پختنی اصلا مناسب نیست چون در مقابل حرارت، ترکیبات خطرناکی تولید می کند.
در هنگام خرید این محصول، مواظب باشید که همراه با شیرین کننده هایی مثل دکستروز و مالتودکسترین نباشد چون این ترکیبات برای رژیم کتوژنیک اصلا مناسب نیستند.
این شیرین کننده برای غذاهای خنک مورد استفاده قرار می گیرد مثل صبحانه، شربت و …
شربت یاکون
این شربت شیرین کننده از گیاهی به همین اسم گرفته شده که می تواند 1 قاشق غذاخوری آن 20 کالری ایجاد کند.
کربوهیدرات آن در بدن جذب نمی شود و برای غذاهای خنک مورد استفاده قرار می گیرد. متاسفانه این شیرین کننده برای پخت و پز مناسب نیست و مثل زایلیتول می تواند در مقابل حرارت، ترکیبات مضری ایجاد کند.
عصاره میوه ی مانک
مانک میوه ای است که در جنوب کشورچین می روید و این شیرین کننده کاملا گیاهی است. شیرینی آن در غذا تقریبا 100 الی 200 برابر شکر می باشد ولی فاقد کالری است. میوه ی مانک، یک انتخاب مناسب برای شیرین کردن غذاها می باشد.
چرا گرفتن رژیم کتوژنیک، بدون شیرین کننده های کتوژنیک، سخت است؟
وقتی بخواهید رژیم بگیرید و وزن کم کنید، حتما در طول مسیر، عوامل متعددی وجود خواهد داشت که شما را از ادامه ی کار، دلسرد کند.
فرقی نمی کند رژیمی که می گیرید از چه نوعی باشد. اگر در طول مسیر فکر و چاره ای برای این وسوسه ها و دلسردی ها نکنید، رژیم شما با شکست مواجه خواهد شد.
رژیم کتوژنیک یکی از همین رژیم هاست که اگر در انجام آن یکسری نکات رعایت نشود، مطمئنا وسط راه، شما را از ادامه دادن منصرف می کند.
در رژیم کتوژنیک مصرف کربوهیدرات ها به شدت کم یا به صفر می رسد. خوردن قندهای ساده مثل شکر، قند، کیک، نان، برنج و غلات و خیلی موارد دیگر ممنوع است.
بدن بجای سوزاندن قند، کتون ها را تبدیل به مواد سوختنی می کند و به همین خاطر کاهش وزن صورت می گیرد.
اما نکته ای که حائز اهمیت است این می باشد که شما در این رژیم مجبور به استفاده از مواد غذایی هستید که اصلا شیرینی ندارند !
همین امر موجب می گردد اعصاب شما کمی بهم بریزد.
شمایی که تا دیروز کلی قند با چای مصرف می کردید . در طول شبانه روز انواع شیرینی و کلوچه و کیک و پفک و نان مصرف می کردید، باید به یکباره مصرف آن ها را قطع کنید.
قطعا پایبندی به این رژیم کم خواهد شد.
برای اینکه در این رژیم موفق شوید، باید از شیرین کننده های کتوژنیک استفاده کنید. وقتی مزه به غذای شما برگردد، شما راضی تر خواهید بود.
البته می توان برای افزایش پایبندی به این رژیم و پیش نیامدن چنین مشکلاتی:
مصرف کربوهیدرات ها را آرام آرام به صفر رساند تا بدن با شرایط موجود کنار بیاید.
نکاتی که باید برای تهیه ی یک شیرین کننده ی کتوژنیک مد نظر قرار دهید:
- شیرین کننده ی خوب باید حاوی شیرینی متعادلی باشد، نه کم و نه زیاد.
- اگر از شیرین کننده های کتوژنیک استفاده می کنید: حواستان را جمع کنید که با شکر مخلوط نشده باشند زیرا کالری خواهند داشت.
- سعی کنید از نوع گیاهی آن استفاده کنید. برای مثال میوه ی گیاه مانک یا استویا گزینه های خوبی هستند.
- شیرین کننده ای خوب است که خالص باشد و در ترکیبات آن، مواد دیگری وجود نداشته باشد چون قرار است کالری کمی در رژیم دریافت کنید.
- یک شیرین کننده ی کتوژنیک خوب، شیرین کننده ایست که مشکلات گوارشی ایجاد نکند یا در حد خیلی کم مشکل زا باشد.
برای خرید آنلاین شیرین کننده کتوژنیک از فروشگاه گیاهان دارویی عطارلند روی تصویر زیر کلیک کنید
کلام آخر
سعی کنید شیرین کننده ی کتوژنیک شما، حاوی مواد شیرین کننده ی مصنوعی مثل دکستروز نباشد .
چون این مواد جذب بدن می شوند و کالری دارند. توصیه می کنیم برای بالابردن اثر رژیم و پایبندی به آن، حتما از شیرین کننده های کتوژنیک، استفاده کنید.
دیدگاه خود را بنویسید